廚師 Rene-Etienne 有超過 25 年法國料理的經驗及也是 ” La Terrasse Wine Bar and Restaurant ” 的行政總廚。他曾出現在無線電視翡翠台的烹飪節目 ' 原汁原味 ' 和出現在許多報紙和雜誌，如星島日報，蘋果日報， Hong Kong Walkers, Hong Kong Magazines 及 U Magazine 等。

廚師 Rene 的目的是讓你有一個真正的個人經驗去品嚐法國料理。他熱心幫助您到法國料理的樂趣世界，其中包括法國的主要烹飪菜餚、甜品、麵包等 … 他渴望與你分享他的知識（包括祕方）及他在法國美食的技巧 。 廚師 Rene 也可以為你帶來一個積極的氣氛由如在家裡一樣。 下課後，您可以在餐廳裡品嚐自己的成果。

關於他餐廳的更多信息，可以在此鏈接 : http://www.laterrasse-soho.com/index.html